Đầu bếp nổi tiếng người Đài Loan Jiang Zhen Cheng thông báo rằng ông sẽ rút lui khỏi ngành hàng đầu. Rawvú to, một nhà hàng hai sao Michelin ở Đài Bắc đã hoạt động được 10 năm, sẽ đóng cửa vào ngày 31 tháng 12 và chuyển đổi thành trường dạy nấu ăn. đào tạo đầu bếp.

Theo báo chí Đài Loan đưa tin, Jiang Zhen Cheng đã tổ chức một cuộc họp báo vào thứ Hai (29 tháng 7) và tuyên bố từ giã vị trí đầu bếp của nhà hàng The Raw sẽ chuyển thành cơ sở giáo dục để ươm tạo và đào tạo. đầu bếp trẻ Đài Loan. Anh hy vọng sẽ đào tạo được 10 đến 20 đầu bếp Michelin.

Được biết đến là đầu bếp Trung Quốc có ảnh hưởng nhấtvú to, Jiang Zhen Cheng là nhà lãnh đạo đã đạt được những kết quả ấn tượng trong cả Sách hướng dẫn Michelin và danh sách 50 Nhà hàng Tốt nhất Thế giới.

Ông ấy nói trong cuộc họp báo rằng mặc dù rất khó để đưa ra quyết định này nhưng ông ấy tin rằng đây là thời điểm tốt nhất. Thực đơn cuối cùng của nhà hàng “Vũ điệu cuối cùng” sẽ được ra mắt vào ngày 15/8.

Ông từng mở nhà hàng hai sao Restaurant Andre ở Singapore. Năm 2018, ông cũng gây sốc nhân dịp kỷ niệm 10 năm thành lập nhà hàng và tuyên bố đóng cửa nhà hàng Andre.

Jiang Zhen Cheng sẽ hợp tác với tập đoàn phục vụ ăn uống Surrey Hills Holdings của Singapore để tạo ra thương hiệu lẩu Bon Broth, dự kiến ​​sẽ khai trương tại Raffles City vào tháng 10. (do nhà hàng cung cấp)

Tiếp theovú to, thực khách Singapore sẽ được thưởng thức ẩm thực của Jiang Zhen Cheng. Jiang Zhen Cheng sẽ hợp tác với tập đoàn phục vụ ăn uống Surrey Hills Holdings của Singapore để tạo ra thương hiệu lẩu Bon Broth, dự kiến ​​sẽ khai trương tại Raffles City vào tháng 10. Thương hiệu này kết hợp các khái niệm súp Pháp và món hầm Trung Quốc, phù hợp với khái niệm phục vụ ăn uống của người châu Á và mục tiêu ăn uống lành mạnh của thực khách.