Wan Hao Xuân, một nhà hàng Trung Quốc tại Khách sạn Marriott Tang Plaza Singapore, đã ra mắt thực đơn mới, kết hợp sự sáng tạo vào những món ăn cổ điển.

Món gà Lễ Rồng ngọt hầm với đông trùng hạ thảo và bóng cá. (Ảnh của Huang Jingjing)

Món súp "Tiệc rồng hầm gà Anxin với đông trùng hạ thảo và bóng cá" sử dụng gà Anxin hầm với đông trùng hạ thảo, bóng cá và sò điệp. Nước súp trong có mùi thơm thoang thoảng của đông trùng hạ thảo và hải sản. Thịt gà vẫn giữ được độ mềm, ăn thịt gà và uống canh, hương vị thơm ngon gấp đôi.

Món dim sum tinh tế có đầy đủ màu sắc và hương vị, chẳng hạn như bánh bao trứng cá tầm, bánh bao ngọc bích và bánh bao tôm hùm lá vàng lá tre. Những chiếc bánh tre mềm được ăn kèm với tôm hùm sang trọng, là sự kết hợp thơm ngon với kết cấu đậm đà.

Món cua là lựa chọn được ưa chuộng tại nhà hàng. Món Cá tuyết kỳ lân om với Bột cua kết hợp giữa độ tươi và vị ngọt của cua và cá tuyết. Món ăn này tương tự như món cá cúc chua ngọt. Những “cánh hoa” như hoa cúc thể hiện tài dùng dao của người đầu bếp. Nó được chiên giòn bên ngoài và mềm mại bên trong kết hợp với thịt cua và bột cua nhiều lông, đậm đà. và ngon miệng.

▲东记拉面小笼包摊位：#01-19营业时间：早上10时至晚上8时30分

CASINO DG

第一道前菜由酸种面包抹猪油、猪肉酱（rillette）和自制火腿组成。第二道慢烤五花肉是将猪肉腌隔夜，再和蔬菜炖煮，最后用苹果木慢烤。第三道炖肉（pork goulash）用洋葱和香料炖煮，有点像咖喱，配面疙瘩（spätzle）。第四道120克的烤猪颈肉，以摄氏55度真空低温烹调，再用苹果木烧烤。最后一道樱桃芝士奶油酥（strudel）是杏仁酥皮包裹芝士奶油和酒渍樱桃。

CASINO DG

在城市广场（City Square Mall）地下三层的大食代（Food Republic）以露天大排档为主题，重现20世纪80年代风貌。从桌椅到装潢都经过精心设计，处处都是打卡点，例如德士服务站、燕窝水三轮车、理发角落。女摊贩的头饰类似红头巾，男摊贩和清洁工则戴着从前人力车夫的圆边草席帽。

Cá tuyết kỳ lân nướng với bột cua kết hợp giữa độ tươi và vị ngọt của cua và cá tuyết. (Do nhà hàng cung cấp)

Các món đặc sản khác bao gồm lợn gạo nếp chiên giòn kiểu Hồng Kông, được trình bày giống như một miếng sushi nhỏ, giúp thực khách có thể thưởng thức một cách tao nhã các hương vị khác nhau chỉ trong một miếng ăn. Món tráng miệng được sáng tạo gồm trà hạnh nhân sống chén vàng, trà xanh hồ trăn và xôi đậu đỏ, nem trái cây vàng ruộm chiên giòn. “Quả vàng” chính là sầu riêng, được gói trong nem rồi chiên giòn, để lại mùi thơm “vua của các loại trái cây” trong miệng.

Địa chỉ: 320 Orchard Rd Singapore Khách sạn Marriott Tang Plaza S238865 Điện thoại: 68314605